HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER 教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ

教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ。81ZU93S5zFL._AC_UF350,。メール＆ピエールエルメのレシピ本 ◇ by ロン@フランス : BAYSWATER。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。最高のお菓子の作り方。Physique et physique chez Aristote。洋書 o Vargas:Works from the Collection。EDWARD HOPPER'S NEW YORK エドワード・ホッパー。洋書 Serge Lang Algebra Revised Third Edition。洋書 Violent Legacies: Three Cantos R.Misrach。The History of Graphic Design Vol.2 デザイン。Adlerian Therapy ハードカバー　新品。洋書 The Groucho Letters。90年代 ビンテージ 洋書 FORD GT40 フォード レーシング ルマン。Amazon.co.jp: 教えてピエール・エルメ。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4